腊菜怎么做好吃 腊菜怎么做,怎么样做腊菜

腊菜怎么做好吃 腊菜怎么做

1、腌腊菜:晒干,烧水煮,沥干水分,过程中加入适量食盐,放入密封的罐中加水腌制即可。做法简单,美味好吃。

2、晒干切碎,放入铁盆揉,揉干水分,过程中加入适量食盐,无水之后,放入密封的罐中腌制即可。做法简单,美味好吃。

3、晒干切碎,放入铁盆揉,揉干水分,过程中加入适量食盐,无水之后,放入密封的罐中腌制即可。做法简单,好吃不腻。

4、腌腊菜:腌腊菜:水中清洗,沥干水分,过程中加入适量食盐,搜兆纯放猜中入密封的罐中腌制即可。做法简单,美味世咐好吃。

腊菜的家常做法

腊菜氏态是用芥菜腌制做成的,腊菜闭谈带有芥末的辛辣气味,且有一种独特的香气,炒出来味道非常好吃,下面把做腊菜歼态源的步骤分享给大家看看。
工具/材料 芥菜。

腊菜怎么腌制?腊菜怎么做好吃?

腊菜就是雪里红,是一种适合腌制的蔬菜,3月份正是腊菜上市的时候,那么,腊菜应该怎么腌制呢,怎么腌制才好吃呢?跟我一起来学习。
腊菜怎么腌制 (一)洗菜 将整株腊菜充分漂洗干净,勿伤茎叶。 
(二)晾菜 将洗净后的腊菜挂在绳上,晾干外表明水拍悄至叶片略微打蔫时为宜。 

(三)切菜 用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段最好。 
(四)揉搓 将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中,按7-10%的重闭州量比例加入食盐,然后用手均匀揉搓,但用力不可过大,以免破皮,至食盐溶化,将要渗水时为止。 
(五)装坛 将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中,并层层压实,坛口敞开。 
(六)封口 待坛中腊菜的水分快要渗完时,将坛口用塑料薄膜扎封,上扣一饭碗,碗上再用黄泥封严,以杜绝空气,防止生霉,一个月后更可食用。 
腊菜的保存与食用 (一)腌好的腊菜要避光保存,每次开坛取菜后应马上封口,以免变质。 
(二)固始腊菜可生食、炒食、煨食。秋腊菜一直可食用到翌年4月份。
腊菜怎么做好吃
野山笋炒腊菜
食材
主料野山笋400克肉末100克腊菜50克蒜苔3根葱适量 辅料食盐少许老抽适量料酒适量红尖椒3个制作时间20—30分钟
步骤
1.笋子去壳,用水煮开后捞出,放入清水中浸泡,烧的时侯再捞出,用手撕开后切段。
2.肉末剁好。
3.腊菜一小碗备用。
4.红尖椒切段,葱和蒜苔切丁。
5.炒锅内倒油烧至4成热,放入肉末划炒变色。
6.再倒入笋和红尖椒翻炒。
7.炒出香味后,加少许食盐、老抽、料酒和适量清水盖上锅盖闷煮15分钟。
8.约15分钟后,倒入腊菜炒匀后再煮10分钟。
9.然后放入葱轿贺蔽花、蒜苔丁大火收汁。
10.盛出装盘。即美味有下饭。
小贴士
野山笋先用水煮一下,再放入清水中浸泡,会去除涩味。

腊菜炒鸡蛋
食材
主料腊菜500g鸡蛋5个辅料十三香适量食用油适量干辣椒适量
步骤
1.把腊菜从腌菜缸里取出浸泡20分钟左右
2.鸡蛋打

新鲜腊菜怎么做好吃

1、野生笋炒腊菜:先将野生笋去壳后自来水煮后捞起蠢裤拆来然后侵泡在冷水中,直到应用的情况下再捞起来;将腊菜提前准备好备用;肉沫剁好带枣后添加到锅中中煸炒掉色后,将解决好的尖椒、山笋添加煸炒;待炒成香气后添加适量的食用盐、酱油、米酒及冷水盖上大锅盖后焖煮一刻钟,然后再将腊菜添加煸炒炒糖色后便可摆盘服用。
2、腊菜炒蛋:将腊菜取下侵泡在水纯喊里20分钟上下,随后将生鸡蛋打撒后拌和成鸡蛋液添加锅中中文火煸炒摆盘备用;另起油锅将腊菜、朝天椒一起添加煸炒后再将炒好的生鸡蛋添加煸炒后便可食。